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核酸を摂取するのに鰯の缶詰が良いそうです。
特に缶詰になった鰯が良いそうです。
缶の中で醸成されて ３４３ｍｇ → ５９０ｍｇ に増えるそうです。
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くるみにレシチンが多く記憶力を高めてくれるそうです。
中国では「くるみは脳の食品」というそうです。
確かにそういう形をしてますね。
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脳の老化を防ぐのに貝類が良いそうですよ。
特に「あさり」。
これからは焼きそばもボンゴーレを目指そうかな。笑
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実年齢より脳年齢の若い人というのを
ゲストの中からテストをして「菊川怜」を挙げてました。
彼女の脳年齢は「１９歳」ですって。
スマップの細い人（名前を知らない人だけど・・・クサナギ？）は脳年齢が非常に高かった。
「フォ〜！」って言うハード・ゲイ（意味不明）の人も脳年齢が老化してた。
光浦靖子？も脳年齢が高くて「菊川怜に負けてくやしい」と言ってました。
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こんなお話を頂きました：
水川あさみという女優。
２３歳らしい。
彼女は脳年齢５２歳なんて結果が出て頑張って１ヶ月で２５歳まで若返らせたそうです。
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テープが手に入りました。
この番組は春に放送されたものだったようです。
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一昨日の晩に何を食べたか
覚えてる人は読む必要なし
もし覚えてなかったら読んで脳を活性化させますように。
脳は休ませないと老化するそうです。
だから睡眠が必要なんですよね。
脳細胞は１日に１０万個死滅するそうです。
（ワタシには生きてる脳細胞が残ってるか心配になりますよ）
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２５までの数字を１から順に２５まで押していく脳年齢を計るゲームで
最高点だったのが菊川怜。
三宅裕司 実年齢５４歳で脳年齢は６０歳
関口宏 ６２歳 ６４歳
北村総一郎 ６８歳 ６１歳
高畑淳子 ５１歳 ５５歳
菊川怜 ２８歳 １９歳
レイザーラモンＨＧ ３０歳 ３８歳
光浦靖子 ３４歳 ４０歳
草弓剪剛 ３１歳 ４１歳
パックン ３５歳 ２８歳
浜口順子 ２０歳 ３０歳
出川哲朗 ４２歳 ５０歳
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アタマの回転の速さを調べるクイズ
該当するものに○をつけてみてください。
１．最近会話に「あー」だの「えー」だのが多い
２．いつも話し役より聞き役に回っている
３．ＴＶを見ていても他の人と同じタイミングで笑えない
４．時々なげやりになってしまう
５．アクシデントが起こると次の行動が思い浮かばない
○の数が３つ以上ある人は頭の回転力が老化しているそうですよ。
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これは神経細胞を蘇らせる食品を摂れば良い。
それは核酸を多く含んだ食品で「鰯」。
生よりも缶詰が多くなってて良い。
生は１００ｇ中３４３ｍｇなのに対して缶詰は缶の中で熟成されて５９０ｍｇに増えている。
実に１．７倍。
脳味噌をフル回転させるために缶詰の鰯を汁も残さず食べること。
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次は記憶力のクイズ。
１．今日の日付がすぐに出て来ない
２．鍵をどこに置いたか分からなくなる
３．最近やたらと「アレ」「ソレ」と言うことが多い
４．今なにをしようとしたか分からなくなる事がある
５．人の名前がすぐに出て来ない
○の数が３つ以上ある人は記憶力が低下していますよ。
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記憶力を高める食材としてレシチンを含む胡桃が良いそうですよ。
レシチンは神経伝達物質を増加させるので記憶力が高まるそうです。
くるみは中国では記憶力を高めてくれるとして食べられていたそうです。
長野県は全国有数の教育県で
子供が生まれるとくるみの木を植える習慣があるそうです。
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今迄の２つのクイズで最も点数の悪かった３人は
北村総一郎
菊川怜
高畑淳子
ですって。
菊川怜が悪かったなんて信じられないですね。
他の人は見栄を張って○をつけなかったのかしら？
ふふふ
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次は「脳の老化」のクイズです。
１．本を読んでいてもすぐに投げ出してしまう
２．最近話しをするのが面倒になることがある
３．何を食べたいのか思いつかないので、いつも同じ物ばかり食べてしまう
４．以前ほど服装に気を使わなくなった
５．カラオケのレパートリーが５年前と同じ
３つ以上○がある人は脳が老化しているんですって。
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脳の老化はシナプスが老朽化して起きるのでビタミンＢ１２を多く含む貝類を食べると良いそうです。
特に旬の貝類が良いそうです。
４月５月はアサリが良いそうです。
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まだ補助的情報がありますから暇が出来たら書き込みます。
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脳の重量の７０％は脂質で、
コレステロールは脳のスムーズな働きを保つ上でも欠かせないので
痩せよりはチョイ太りが良いそうですよ。
我が家の場合は
私が油切れボケ？
夫は油過多で滑ってるのかしら？
あはは
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さてさてお料理編ですが材料を書いておきます。
だし巻き卵
・鰯の缶詰
・缶詰の中の汁も
・卵（卵のレチノールは鰯と一緒に摂取すると吸収が良くなるそうです）
・青ジソ（紫蘇のシソニンは抗酸化作用があるので老化を防ぐ）
だし巻き卵にかけるキノコ４種であんを作る
・キノコ（椎茸・シメジ・舞たけ・エリンギ）にはアミノ酸の１種グアニル酸があるので
核酸と摂ると効果が出る
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鰯のグラタン
・じゃがいも（今は薄切りにしたのを売ってるんですか？揚げればポテチ？）
・オイルサーディーン
・缶詰の中の汁
・ブイヨン
ここで焼いて、
さらに
・トマト（ビタミンＢ６を含むので核酸の吸収を効果的にする）
・モッツァレラチーズ（チーズにもビタミンＢ６がある）
でオーブンで焦げ目をつける。
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クルミ豆腐のサラダ
ミキサーでクルミをつぶし
水９に対し酒１でペースト状にする。
本葛粉を入れ
漉し
火にかける
弱火で１５分混ぜる
型に入れ２時間冷やす。
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クルミのカッテージチーズのサラダ
クルミをペースト状にし（市販のものでも良い）
温めた牛乳で伸ばし
ミキサーにかけ裏漉しをし
レモン汁を加え
火を止め５分
水分を切れば出来上がり。
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クルミの和風ドレッシング（またはクルミのマヨネーズ）
クルミペースト
サラダ油
濃い口醤油
すだちを絞って
山葵を加える。
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クルミの和風サラダ
みずな
クルミ豆腐
まぐろの漬け（ビタミンＢ６を含む）
これにクルミのドレッシングをかける
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和風クルミドレッシング
クルミ
室温の牛乳
クルミオイル（市販）
レモン汁
これらを一気にミキサーにかける。
このままパンにつけて頂いても美味しい。
または
アボカド（葉酸たっぷり）
クルミのカッテージチーズ
海老（これにも葉酸が入ってる）
いくらを乗せても良い（いくらも葉酸が入っている）
こうして食べると相乗効果でクルミのレシチンの吸収が良くなる。
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深川丼
昆布と鰹のだし
アサリの汁
あぶらげ
白ねぎ
竹の子（チロシンが吸収を高める）
味噌味にする（赤味噌・白味噌・江戸味噌）
アサリの剥き身をたっぷり入れて煮る。
御飯は胚芽米を使用し（胚芽米にはコリンがあって吸収を高める）
胚芽米に上記で煮たアサリをぶっかけて青葱をパラパラして出来上がり。
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スパゲッティ・ボンゴレ
全粒粉のスパゲッティを使用のこと（ビタミンＢ６が多いから）。
オリーブ油
にんにく
とうがらし
をできるだけ時間を掛けて炒める。
アサリを入れ
白ワインを入れ
すぐに蓋をする。
ドライ・トマト
ケイパー
黒オリーブ
で味付けする。
これに上記の全粒粉のスパゲッティと合わせる。
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小さなお子さまのいらっしゃる家庭は間に合うように（笑）
そろそろ老眼鏡の必要な家庭はボケ防止に
まだまだ若いと自信のあるかたも
みなさん「鰯の缶詰」と「クルミ」と「アサリ」
それからビタミンＢ６や葉酸を含む食品なども摂るようにしましょう。
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