テレビでこんなのやってました：

水１．５リットル〜２リットルに昆布２０〜３０グラムを入れて１６時間冷蔵庫で冷やすと１週間もつそうです。

昆布は３回まで使えるそうです。

昆布の旨味のマンニットとグルタミン酸がこれで出るそうです。

こうやって作っておけばレシピの「だし汁１カップ」なんてのがすぐに用意出来るので便利です。