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ほぉ。。
今日行った宇部市内のスーパーに突如お酒のコーナーが出来ていて、
ちょうどその「酔鯨 純米吟醸酒」を見かけ、なかなかセンスいいお酒を
置いてるじゃん、と通り過ぎたところです。
１月に出来たお酒で新鮮そのものだったし、余程買おうかと思ったんですが、
昨日も２本買ったばかりなので、
食料品を買う事に没頭しようと必死の努力を致した次第であります。
今飲んでいるのが「三千盛しぼりたて生酒」です。
これは辛口ですが、とてもフルーティ。
結構濃い味付けのお料理にもいけて、晩酌にぴったりです。
昨日買った２本の日本酒のお話はまたおいおい。。
（おぃおぃ＾＾）
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お！Nowhere Manさん、HNそのままですね〜。
実際会って名前呼ぶのは年に１回なんですから
少々呼びにくいHNったって気にするこたぁないですよ（笑）。
遅れましたけど土産の「富久錦・瑞福」美味しくいただきやした。
ごっつあんでしたm(__)m
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友人宅で２本＋α空けてたった今帰ってきました（爆）
「〆張鶴 しぼりたて原酒」と「清泉 しぼりたて純米生酒」。
カニミソの缶詰を肴にぐいぐい飲んじゃいました。
寝る子さんがオススメの通り、この季節は火入れしていない
生酒タイプのものが豊富で良いっスね〜
ホントはもう１本「国士無双 純米酒」空けるつもりだったんですが（爆）、
友人が酔いちくれて寝入ってしまったので半分飲んだところでお開きに
なっちゃいました。・・・で、今夜しっかり飲み尽くすことになってます（笑）
＞今飲んでいるのが「三千盛しぼりたて生酒」です。
飲んでみたいお酒の１つですが、香港では手に入らない・・・（泣）
＞遅れましたけど土産の「富久錦・瑞福」美味しくいただきやした。
「不用客気（プヨンクーチー、どういたしまして）」。
また来年買って帰りますね。
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あっ！忘れとった！
＞「富久錦・瑞福」美味しくいただきやした
そういやぁ〜、あん時、それ持って、うろうろしたんですよね！（汗
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ゆうべもしっかり１本空けました。
前日の「国士無双 純米酒」残り半分を片づけた後、
「澤乃井 純米吟醸酒」をなめ茸の大根おろし和えを肴にグイッ。
吟醸にしてはクセのないスッキリした飲み口でした。国士無双の方は
今まで飲んだお酒の中で最も淡麗な口あたり。「水っぽい」の１つ手前で
留まっているような微妙なお酒でした。
ここ数日飲みまくったので私の肝臓はいささかお疲れのご様子。
しばらく休肝日を設けて体調を整え、次なるお酒に挑もうと思います。
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先日の土曜日に「繁桝大吟醸生々」一升瓶、３人であけました。
さっぱりとしているのに、ちゃんと香りがあって、後口が良くて。
おいしかったのですが、記憶がぶっとんでしまいました。
一緒に飲んでくれた友人宅に迷惑をかけてしまったのではないかと
ひやひやものでした。
子供を抱っこしようとして落としたらしいのですが、
それすらも、記憶がない・・・・・
恥ずかしいです・・・。
でも、んまかった・・・一升瓶を開けた後、飲んだ焼酎が
いけなかったのだと思われます。最後の記憶は、
焼酎をロックで入れた、青いグラスでした・・・・
ちなみに、その焼酎は、１０年の眠りでしたのでしたので、
そのまま記憶が眠りについたのかと思われます。
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はじめまして。楽しそうな話題ですのでちょっとお邪魔します。
酔鯨とは懐かしい名前です。確か土佐のお酒でしたよね。もう5年位前ですが，上司（高知出身）に自分が下関の出身で鯨を食べて育ったというとこのお酒をくれました。吟醸ではなくて純米酒だったと思いますが，結構味がある割に口に残らないさっぱりした感じで，おいしい，というか，のどごしとかきれとか，そういうのも含めてトータルでおいしいお酒だったように記憶しています。しかし，酔鯨とはいい名前ですよね。商標を下関に譲ってくれないかな，IWC会議の期間中だけでも。
ところで「きれ」という概念，使っていながら言うのは何ですが，正確には理解していません。味の概念って難しいですよね。「こく」があるのに「きれ」がある，といわれると，なんとなく感じでは分かるんですが，でも説明できない。
>国士無双の方は今まで飲んだお酒の中で最も淡麗な口あたり。「水っぽい」の１つ手前で留まっているような微妙なお酒でした。
敏感な舌があればこの「淡麗」な中にある微妙な味わいが分かるのでしょうが，私はあまり味に敏感ではない上，30歳を超えたあたりから舌の機能が明らかに低下しており，「淡麗」なお酒はどれも同じ味に感じます。日本酒の本を読んでいるといろいろと評論が書いてありますが，あれだけ味がわかると楽しいでしょうね。
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cluracanさん、はじめまして。
＞「こく」があるのに「きれ」がある，といわれると，なんとなく感じでは分かるんですが，でも説明できない。
「こく」は喉元を過ぎるまでの味わい深さ、「きれ」はそれ以降にくどさが残らない・・・
私はそう勝手に解釈しています(^^ゞ
私も味覚はそれほど敏感ではありませんが、この「酔鯨」は明らかに味わいに変化が
あって楽しいお酒だと思います。
cluracanさんも、飲まれたお酒の感想などＵＰして下さい。
知らない銘柄の情報交換なんか出来たら幸いです。
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Nowhere Manさんは今宵もじゃんじゃん飲んでいらっしゃるのかなぁ。。
さて、今夜は「神亀」の純米上澄、というちょっと変わったお酒を飲んでいます。
神亀の純米にごり酒の透明の部分を炭酸ガスと一緒に瓶詰めされたものだそうで、
かなり贅沢なお酒。
３６０ミリで１６００円くらいだったかと思います。
綺麗な青いボトルで、炭酸ガスが抜けないように工夫されたキャップが
ついています。
シュワシュワ感が強いかなーと思いきや、口に含むと純米のしっかりした味が
先に来て、それからかすかに舌に小さな刺激が来る感じ。
雑な感じがしないのが○ですよん。
まさに上品な和風シャンパンですね。
アルコール度は１７〜１７．９度とやや高め。
これは単独でよく冷やしてゆっくり飲みたいお酒です♪
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>Nowhere Manさんは今宵もじゃんじゃん飲んでいらっしゃるのかなぁ。。
残念ながら、急に仕事が忙しくなってしまい、今月は休み無し（泣）
たった今仕事を終えて帰ってきました。日本とは時差が１時間あるので、
今ちょうどお昼過ぎです（苦笑）
私は１人酒はしないクチなので、しばらくは新しいお酒の話は出来そうも
ありません。皆さんのお話しで自己満足することにします・・・
>さて、今夜は「神亀」の純米上澄、というちょっと変わったお酒を飲んでいます。
「神亀」ですか。埼玉のお酒ですね。ここは日本で唯一純米酒しか造らない
（アル添酒を造らない）酒造メーカーとして有名なところですよね。私も１度は
飲んでみたいのですが、このお酒も香港では手に入らない・・・（泣）
炭酸ガスが封入されているって事は、さしずめ日本酒版シャンパンといったところ
でしょうか。
寝る子さんのセンスの良さには甚だ感服します。これからもじゃんじゃん飲んで
日本酒の良さを広めて行って下さいね。
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じゃんじゃん飲んだら家庭崩壊じゃありませんか・・・^^;
と、いいつつ買って来たお酒（なんじゃい）が、
滋賀県の池本酒造の純米吟醸「琵琶の長寿」という、
無農薬栽培米使用のおり酒(生）です。
なんでも酒屋のご主人とそこの杜氏さんがお知り合いだそうで、
数十本に１本だったか、とにかく滅多に手に入らないお酒で、
残り僅かということで即買いです。
瓶の底にオリがたっぷりたまっていて、かなり強いそうです。
今日は上の澄んだ部分だけを飲みましたが、やや甘口ながら力強く、
しっかりとしたコクでとても美味しいお酒でした。
もうちょい下まで来たら、他の日本酒で割ったりして飲むと美味しいそうです。
よく冷やしてもとろりとした舌触り。いいですよぉ。
石ガレイの薄づくりに葱とポン酢、もみじおろしを添えてしみじみ味わう
生のお酒・・・日本酒ってホント奥が深いですねぇ。。
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＞石ガレイの薄づくりに葱とポン酢、もみじおろしを添えてしみじみ味わう
＞生のお酒・・・日本酒ってホント奥が深いですねぇ。。
ああああ・・・・・朝っぱらから想像したら、もんもんとしてきました。
なんて快いしゅちえーしょん・・・
今なら、まだ手に入る、たらの白子を蒸して葱とポン酢もつけてください。
TARAKOが食べにお伺いします。
ああああああああ・・・・・おうおうおうぅぅぅぅ！！！
石カレイたべたいぃぃぃ！！！
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うふふ・・・今買い物から戻ったとこです。
ずっしりとワンパックのたらの白子、ぷりぷりの新鮮なものが５８０円。
もちろんさっとゆがいて葱とポン酢で戴きますよん。
ついでにめんぼ（めいぼうというのかしら）の肝も買って来ちゃったので、
今夜はこれでお味噌汁。後は菜の花の辛し和えに、あぶらの乗った鯖の煮物。
今日の日本酒も美味しいぞぉ。。
（また娘から苦情が来るかも・・・（⌒▽⌒ゞ てへっ）
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あぁぁ・・・しらこぉ〜・・
ぷりぷりとしているくせに、口の中に入るととろぉ〜って・・・
わかりました。寝る子さん。いまから、お宅にお伺いしますので、
待っていてください！！
お土産は、手取川の大吟で・・・はっ！？この間、飲んじゃったんだ・・（笑）
って、あぁ、今日は白子が頭の中から、離れなくて、
仕事が手につかない。残業だわぁ・・・（T＾T）ウッウッウッ
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・・・・・・・しらこ・・・・・・・・
・・・・葱とポン酢・・・・・・・
（じゅる）
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今日はふく三昧。
で、お酒は山口県玖珂郡周東町「旭酒造」http://asahishuzo.ne.jp/ の
ちょっと奮発して純米大吟醸「獺祭」（だっさい）磨き 二割三分
遠心分離 http://asahishuzo.ne.jp/s.html
ふく刺し、皮（何故かラベルがトラ河豚と断ってある：笑）、たたきを
だいだいのポン酢醤油とワケギで頂き
白子、煮こごり、唐揚 ふぐちりとフルコース？で
あとで雑炊をば、ひれ酒は吟醸酒じゃもったいないので剣菱で...。
ま、どっちかとゆーと大吟醸とゆーよりは、
ただの辛口のほーが喧嘩しなくてええかなと（汗）←味音痴 いつも通り＠すがり
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↑「獺祭」（だっさい）なー いつも通り＠すがり。味判ってんおか？（汗）
↑ 勿論、小瓶であります。
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「獺祭」の宣伝しときますね。
from 銘酒 市川 http://www.e-sakaya.com/
日本最高水準の精米率を誇る高い志の小蔵が醸した絶品酒「獺祭」
http://www.e-sakaya.com/dassai/dassai.htm
下関では
下関大丸 竹崎町４−１０ TEL:0832-33-3073
田上酒米店 山の田本町１８−１６ TEL:0832-52-0005
で買えます。
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↑「竹つぼ」が唯一下関で飲める店だったのね。（汗）
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「獺祭」は、私の中でも特別なお酒ですね。
コストと味でバランスが最も取れていると思うのが「獺祭４５」です。
これはうまいっすよぉ。。
さて、最近飲んでいるのが「日高見 本醸造 初しぼり生原酒」です。
宮城県のお酒だそうで、私は初めて飲むのですが、
きりっとしていてフルーティですけど、しっかりしていてお料理にも負けません。
珍しいと思うんですが、ひとめぼれを使ってあるそうですよ。
人気急上昇中の石巻の酒造だとのこと。
さて、夕食は牛のさしの入ったところをさっと炭火であぶって、
塩コショウだけでいただこうかな。
うん、合いそう♪
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おお、> 「日高見 本醸造 初しぼり生原酒」
「日高見」というのは「北上川」のことです。
こちらは石巻市の「平孝酒造」ですね。
石巻にはどっかで書きましたが
「いさな寿」http://www.e-kujira.or.jp/shop/shop_isanakotobuki.html
という鯨専門のお店があって、ばあさま２人？で切盛りしてます。
珍味のフルコースで１万前後しますが
「いさな」とは鯨と捕る漁師に関係のある言葉らしいです。
あんまり飲んべいでない？いつも通り には
「初しぼり生原酒」のしっかりした濃さは解りやすいかな？
AGさんの IWC→[12]
http://bbs.c-studio.net/shimonoseki_slink/101227_27.html
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×：AGさん ○：AGPさん 失礼 失礼
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久しぶりに仕事が早く片づいたので、日本人の友人３人と共に１升瓶２本
空けちゃいました。買ってきた本人である私がもちろん飲み頭です・・・
合わせて６合は飲んでますね（爆）
「七笑 純米酒」と「南部美人 純米酒」
「七笑」はクセのないスッキリした味わいのお酒。
「南部美人」は口の中で香りの際だつ美酒でした。
料理に合わせるなら「七笑」、酒の味わいを純粋に楽しむなら「南部美人」と
いったところでしょうか。
部屋で寝かせてあるお酒のストックが乏しくなってきましたので、そろそろ
香港に買い出しに行きたいところなんですが、いかんせん今月は休み無し（泣）
あぁ・・・酒や恋しき（笑）
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