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 投稿番号:101822 投稿日:2022年04月25日 12時55分18秒  パスワード
 お名前:相良四郎
四条流庖丁道

コメントの種類 :書籍・文献  パスワード

四条流庖丁道(しじょうりゅうほうちょうどう)は、平安時代から始まると伝えられる日本料理の流派。「庖丁式」とも。庖丁道(庖丁式)とは料理に関する作法・故実や調理法などを最も頻用する調理器具の包丁で象徴した呼び名である。


https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9B%E6%9D%A1%E6%B5%81%E5%BA%96%E4%B8%81%E9%81%93

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